Naked Cake | Die Hochzeitstorte ohne Überzug
Was genau ist der Naked Cake und wie gelingt er für die Hochzeit? Wir zeigen dir, wie die Hochzeitstorte ohne Fondant aussehen kann!
von Redaktion ThePerfectWedding.de am 5 Mai 2023
Webredakteur
Mit einem Naked Cake zur Hochzeit (zu Deutsch: nackter Kuchen) ist eine Hochzeitstorte ohne Fondant oder Buttercreme gemeint. Das ist aktuell absolut in, passt zum Boho-Trend und erinnert gleichzeitig an frühere Zeiten - bevor industriell verarbeiteter Zucker in allen Farben und Formen (z.B. als Fondant oder Zuckerguss) die Konditorei-Welt für immer verändert hat. Hier findest du die besten Tipps für deinen Naked Cake zur Hochzeit.
Inhalt
3 | Was muss man beim Naked Cake beachten?
4 | Die Deko macht die Torte beim Naked Cake
1 | Hochzeitstrend Naked Cake
In unserem Artikel zu einfachen Hochzeitstorten haben wir dir schon im letzten Jahr den Hochzeitstorte-Trend Naked Cake vorgestellt. Und er hält immer noch an, denn die Idee ist einfach unglaublich praktisch und zeitlos schön. Eine Hochzeitstorte im natürlichen Look sieht nicht nur gut aus, sondern ihr spart zudem auch noch Kosten für Zutaten. Ein weiterer Vorteil sind die Kalorien, die mit der ganzen Ladung Zucker wegfallen, die normalerweise im Überzug enthalten ist. Ein Naked Cake punktet also auf ganzer Linie, weil er sich auch noch ganz leicht zubereiten lässt.
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2 | Was ist ein Naked Cake?
Ein Naked Cake präsentiert sich ganz natürlich, wie er aus dem Ofen gekommen ist. Kein süßer Schnickschnack oder bunte Kreationen aus Fondant. Das bedeutet aber keineswegs, dass eure nackte Hochzeitstorte nicht spektakulär aussehen darf. Ganz im Gegenteil, denn bei dieser Art von Torte geht es erst recht um das besondere Etwas. Denn ein Konditor muss sich besonders anstrengen, um die Hochzeitstorte mit einer ausgefallenen Idee jenseits von Buttercreme und Co. ins Rampenlicht zu rücken. Das Motto lautet: Weniger ist mehr. Challenge accepted!
Was ist der Unterschied zum Semi-Naked Cake?
Im Vergleich zum ganz nackten Kuchen ist der Teig des Semi-Naked Cake (zu Deutsch: halbnackter Kuchen) eben nur an manchen Stellen direkt sichtbar. Das bedeutet, dass eine geringe Menge an Zuckerguss oder eine leichte Creme verwendet wurde, aber der Teig immer noch an vielen Stellen durchscheint. Besonders gut passt dieser Look zu einer Hochzeit im Vintage-Stil oder einer rustikalen Landhochzeit.
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3 | Was muss man beim Naked Cake beachten?
Ein gut gemachter Naked Cake wirkt zwar, als wäre das Backen und Verzieren kinderleicht gewesen, aber der Schein trügt. Wenn die Torte sich ganz natürlich präsentieren soll, gibt es ein paar Kleinigkeiten zu beachten. Denn hier lassen sich gewisse Dinge nicht verstecken, die unter einer Schicht Fondant verschwinden würden. Zum Beispiel darf ein gelber Kuchenteig nicht zu dunkel gebacken werden, damit er auf eurem Dessert-Tisch schön golden und saftig wirkt. Außerdem ist es wichtig, dass die einzelnen Etagen der Tortenböden stabil gestapelt sind. Dafür benötigst du das richtige Rezept für einen sichtbaren Teig und auch die passende Füllung für die Zwischenräume.
Hier sind ein paar Tipps für den richtigen Teig beim Naked Cake:
- Biskuitboden: für zwei bis drei Etagen
- Wunderkuchen: ab drei Etagen
- Rührkuchen für mehr Stabilität: für mehr als drei Etagen
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4 | Die Deko macht die Torte beim Naked Cake
Wenn es keine opulente Buttercreme zum Anschmachten gibt, muss eine andere Verzierung für die Hochzeitstorte im Naked Style her. Und hier beginnt der Spaß, denn deiner Fantasie sind keinerlei Grenzen gesetzt. Von einem dekorativen Cake-Topper, mit einem Foto oder euren Namen, über echte oder getrocknete Blumen, bis hin zu einem kunstvollen Gesteck und Goldapplikationen ist alles möglich. Hier noch ein paar Deko-Ideen für deinen Naked Cake:
- Blumengesteck aus Trockenblumen
- Echte Blumen: besonders eine Kombination von Blüten und Blättern wirkt toll.
- Drip-Look: bei dem der Zuckerguss nur auf der Oberseite aufgetragen wird und an den Seiten dekorativ heruntertropft (Semi-Naked Cake)
- Cake-Topper: ein kleines Schild mit euren Namen
- Beeren oder andere Früchte: wie z.B. Zitronen und Orangen (auch getrocknet)
- Gewürze zum Dekorieren (z.B. Zimtstangen und Sternanis)
- zuckersüße Schaumkronen aus Baiser
- Deko Elemente aus Schokolade
- Creme-Details aus dem Spritzbeutel: z.B. Tupfer, Herzen oder Schleifen
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